نشاط سطحي ممتاز: على غرار المواد الخافضة للتوتر السطحي التقليدية الأخرى، تمتلك المواد الخافضة للتوتر السطحي من الأحماض الأمينية خصائص ممتازة في الاستحلاب والترطيب والذوبان والتشتيت والرغوة. وفقًا لبحث أجراه Qian Huichao وآخرون، كان ارتفاع الرغوة بنسبة 0.05% من توريت كوكويل ميثيل الصوديوم في الماء العسر (1500 مجم/كجم من الماء العسر) مطابقًا تقريبًا لذلك الموجود في الماء النقي، وكلاهما حوالي 1700 مم.
صديقة للبيئة وصحية وآمنة: تتميز المواد الخافضة للتوتر السطحي للأحماض الأمينية بقدرة ممتازة على التحلل البيولوجي والتوافق الحيوي والسلامة العالية. يمكن تقسيمها إلى أحماض دهنية وأحماض أمينية بواسطة الإنزيمات الموجودة في جسم الإنسان. أجرى الباحثون اختبارات السمية تحت الحادة والمزمنة وتهيج الغشاء المخاطي على الفئران والأرانب، مما يدل على أن N-حمض أميني أسيل الصوديوم أقل تهيجًا وأكثر أمانًا من كبريتات دوديسيل الصوديوم.
نشاط قوي مضاد للجراثيم: بسبب وجود مجموعات الهيدروكسيل أو الروابط غير المشبعة في سلسلة الأسيل، فإن المواد الخافضة للتوتر السطحي للأحماض الأمينية لها تأثيرات قاتلة للجراثيم، ويزداد نشاطها المضاد للبكتيريا مع زيادة مجموعات الهيدروكسيل ودرجة عدم التشبع. أظهرت الدراسات النشاط المضاد للبكتيريا لمادة N-الأحماض الأمينية الخافضة للتوتر السطحي ضد المكورات العنقودية الذهبية والزائفة الزنجارية والإشريكية القولونية، وتم دراسة تأثير الرقم الهيدروجيني على النشاط المضاد للبكتيريا. أظهرت النتائج أن المواد الخافضة للتوتر السطحي من الأحماض الأمينية N-acyl لها نشاط مضاد للجراثيم جيد ضد هذه البكتيريا الثلاثة، وينخفض النشاط المضاد للبكتيريا عندما يكون الرقم الهيدروجيني > 6.